醋烹三丝

配料：

土豆:400g

芹菜:200g

胡萝卜:100g

油醋盐味精

具体做法：

1.土豆切丝或用插板插成丝，放入淡盐水中浸泡20分钟。

2.芹菜切段，太粗的部分要切细。

3.胡萝卜切丝。

4.锅中放水并加少许盐烧开。放入芹菜飞水断生。捞出备用。

5.把土豆丝放入沸水中，加适量谷物醋，焯至断生后捞出。

6.起锅热油。

7.放入胡萝卜丝煸炒均匀。

8.放入土豆丝炒匀。

9.放入芹菜炒匀。

10.放盐、味精调味。烹入适量香醋。

11.翻炒均匀后，即可出锅装盘。