配料:
土豆:400g
芹菜:200g
胡萝卜:100g
油醋盐味精
具体做法:
1.土豆切丝或用插板插成丝,放入淡盐水中浸泡20分钟。
2.芹菜切段,太粗的部分要切细。
3.胡萝卜切丝。
4.锅中放水并加少许盐烧开。放入芹菜飞水断生。捞出备用。
5.把土豆丝放入沸水中,加适量谷物醋,焯至断生后捞出。
6.起锅热油。
7.放入胡萝卜丝煸炒均匀。
8.放入土豆丝炒匀。
9.放入芹菜炒匀。
10.放盐、味精调味。烹入适量香醋。
11.翻炒均匀后,即可出锅装盘。