小米醋与健康

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果醋做饮料口感好

浏览:120   日期: 2014-12-06

如果说陈醋、香醋、米醋都是粮食的“果实”,那么果醋则是水果的“精华”。果醋是以水果,包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨等为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能,含有较多的天然芳香物质有机酸,保持了水果特有的果香,既可做调味品,也可以作为饮品直接饮用。

目前市面上的果醋主要分两种,一种为未经稀释的原醋,这种醋的使用方法和米醋相同,可以拌食凉菜。尤其是味道较清淡的黄瓜等,配上柿子醋等果醋,除了增酸外,还可以增加淡淡的甜味。第二种是果醋饮料,经过稀释可以直接饮用。但需要注意的是,果醋也是“醋”,其中的醋酸可能对胃黏膜产生刺激,尽量不要空腹或大量饮用。此外,作为饮料的果醋含糖量都比较高,每天不宜喝太多,最好不超过200毫升。